抹茶&小豆クグロフ(バター無し)

粉末の抹茶ラテがあったので・・・作ってみることにしました! 今回もバター無し(といってもクリームチーズと生クリーム入れます) クリームチーズ50g、卵黄1個、ヨーグルト40g、生クリーム70g、抹茶ラテ3袋(45g)、砂… 抹茶&小豆クグロフ(バター無し) の続きを読む

直火式エスプレッソメーカー見つかる。

先日からパパの豆の焙煎は続いていまして・・・深煎りというか炭の一歩手前??のものでエスプレッソを作ろうということになりました。 ムッカエクスプレスは見つからず、代わりに直火式のエスプレッソメーカーが発見されました! 豆を… 直火式エスプレッソメーカー見つかる。 の続きを読む

プレーンクグロフ(バター無し)

バター無しといっても、生クリームは使うので、カロリー的にはどっちもどっちになるとは思いますが、作ってみました。 生クリームは100g、卵黄は2個です。 今回も常温放置です。12時間後。 180℃予熱で35分。 粉砂糖かア… プレーンクグロフ(バター無し) の続きを読む

チーズクグロフ(バター無し)

先日の卵黄と生クリームを使ったクグロフは翌日もふわふわでした!翌日ふわふわ配合を目指して今回は・・・ バターの代わりにクリームチーズを入れてみます。フィリングもチーズにしてお食事用のクグロフにします。 バター40gの代わ… チーズクグロフ(バター無し) の続きを読む

シナモンレーズンクグロフ

先日の卵なしメープルウォルナッツは、翌日の朝もまだやわらかくておいしかったですが、やわらか過ぎて型から外したら一部が潰れてしまったのと、やっぱりクグロフはブリオッシュ生地じゃないとクグロフじゃない気がして、卵は必要かと。… シナモンレーズンクグロフ の続きを読む