おからのピーナッツバタークッキー

先日作ったピーナッツバター×シードミックスのクッキーがおいしかったので、おからを入りで作ってみました。 *おからのピーナッツバタークッキー 20枚 ピーナッツバター 100g (クランチタイプ) おから 25g シードミ… おからのピーナッツバタークッキー の続きを読む

おろし酢玉ねぎで作るアレンジドレッシング3種

玉ねぎのドレッシングはよく作るのですが、酢玉ねぎは作ったことなかったので、分量適当ですが(一応味を見ながら)作ってみました! 玉ねぎ(すりおろし)300g (玉ねぎ大2個位) 米酢 100g はちみつ 30g 問題はどう… おろし酢玉ねぎで作るアレンジドレッシング3種 の続きを読む

ライ麦とスペルト小麦のチーズカンパーニュ

まだスペルト小麦あります。 今度は水分を少し減らしてライ麦入りのカンパーニュにします。チーズも入れてみました。 ライ麦 50g スペルト小麦 200g ストレート酵母 80g 水  70g 塩 3g いつものようにポリ袋… ライ麦とスペルト小麦のチーズカンパーニュ の続きを読む

スペルト小麦とおからのクッキー

またスペルト小麦です。パン、クグロフときたので次は焼菓子を試してみました。 昨日豆乳を作ったので残ったおからの消費も兼ねてクッキーを焼きました!おからはドライにしたので30gほど。 バター 50gおから(ドライ)30gス… スペルト小麦とおからのクッキー の続きを読む

スペルト小麦のクグロフ(ストレート酵母)

先日のスペルト小麦のカンパーニュに続き、クグロフも焼いてみました。 いつものクグロフよりも水分を少なくしようと思って、計算したのですが(いつもよりも5%くらい水分比率を下げたつもりなんだけど・・・)計算合ってるか微妙(笑… スペルト小麦のクグロフ(ストレート酵母) の続きを読む

スペルト小麦のカンパーニュ

普通小麦の原種なんだそうです。スペル卜小麦。 グルテンレスで、低GI値、小麦よりも栄養があるそうなので、小麦アレルギー気味のお友達(少量の小麦は大丈夫)や食事制限中の義父にも安心して食べてもらえるかな?と思ってまずはカン… スペルト小麦のカンパーニュ の続きを読む