レーズンたっぷりクグロフ

前回ブルーベリーをたっぷり入れたクグロフが好評だったので、今回はどーんと250gのレーズンを入れてみました。 レーズンはお湯で戻して、キルシュ酒を振っておきました。 いつものとおり、生地を作ったのですが、計量間違えて水分… レーズンたっぷりクグロフ の続きを読む

ブルーベリーたっぷりクグロフ

連休の手土産にブルーベリーをどーんと250gも入れたクグロフを焼きました! 夜に仕込んでいたら卵がないことに気づき・・・卵なしのクグロフです。 同時進行でワッフルも作りました。こちらも卵なしです。焼き立ては良かったのです… ブルーベリーたっぷりクグロフ の続きを読む

ピーナッツバター×シードミックス クッキー

ピーナッツバターと酵母のクッキーを作ってきましたが、ピーナッツバタークッキーを色々調べてみると、ノングルテンでも作れたりして、結局、小麦粉も酵母もなくてもいいんじゃない?と思ってきました。 試しに残ってたピーナッツバター… ピーナッツバター×シードミックス クッキー の続きを読む

ピーナッツバタークッキー?(ストレート酵母)

先日のチョコチップクッキーの第2弾!ピーナッツバターでクッキーを作ってみました。ピーナッツバターは甘くないものをと思って買ったのですが、よく見たら砂糖が入ってました。今回上手にできたら次回からは無糖タイプにしてみようと思… ピーナッツバタークッキー?(ストレート酵母) の続きを読む

チョコチップクッキー(ストレート酵母)

作って1カ月ほどの酵母液が少し残ってたので、クッキーにしました。分量目分量なのでどうなるかと思ったら… 薄力粉140g 酵母液65g(残ってたの全部) バター50g 砂糖30g チョコチップ120g 混ぜて棒状にして野菜… チョコチップクッキー(ストレート酵母) の続きを読む

ブラウニー(ストレート酵母)

娘がバレンタインにチョコレートのお菓子を作りたいというので、ブラウニーを作りました。酵母のお菓子はパンよりも発酵時間が短くて済むので、朝仕込んで学校から帰ってきてから焼くスケジュールで。 *ブラウニー(18cm角型で焼い… ブラウニー(ストレート酵母) の続きを読む

黒豆抹茶クグロフ(ストレート酵母)

頑張って作りましたが、やっぱり余る。。。 お煮しめは炊き込みご飯に、伊勢海老とお煮しめの里芋はグラタンにしました。 問題は毎年大量に煮てしまう黒豆。 今年はクグロフに入れてみました!100gも消費できます!! 黒豆抹茶ク… 黒豆抹茶クグロフ(ストレート酵母) の続きを読む

おから×ミューズリー×くるみビスコッティ(ストレート酵母)3

久しぶりに豆乳を作りました。もれなくついてくる生おから。。。 豆乳1リットル、おから120g取れました。               ビスコッティに入れてみます。 ミューズリーはエルサンクの有機フルーツグラノーラの残りを… おから×ミューズリー×くるみビスコッティ(ストレート酵母)3 の続きを読む

シュトレン (ストレート酵母)

今年1回目のシュトレンを仕込みます。いつも元種を作ってから作っていたのですが、最近元種も作らずストレートで作ってばかりだったので、シュトレンもストレートでやってみます。 シュトレン (ストレート酵母) *生地 リスドオル… シュトレン (ストレート酵母) の続きを読む