小豆麹2

小豆麹家族には不評でした。苦い、味がしないと散々で、まあ正直味は薄いです。あんバタートーストとかも試しましたが、味が薄いのでいまいち。不評は仕方ない。お腹すいたら一口二口食べてるうちに全部食べ終えました。 一人で毎日食べ… 小豆麹2 の続きを読む

小豆麹

麹もパンもしばらくやってなかったのですが、電気圧力鍋で発酵ものをやってみようかと思って重い腰を上げました。 電気圧力鍋はT-falのラクラです。普段は野菜スープ作るのに使っています。これで小豆を煮てみたらすごく上手にでき… 小豆麹 の続きを読む

よもぎのおまんじゅう

自粛でパン作りする人が増えているそうですが、自粛生活で太ってきたため、我が家は逆にパン作ってません。。。 今年は帰省もできないのですが、実家からヨモギが届いたので、おばあちゃんがいつも作ってくれたおまんじゅう「よもぎパン… よもぎのおまんじゅう の続きを読む

苦くなったはちみつゆず茶救済

コストコのはちみつが2/3使った位で固まってしまいました。 もったいないのでゆずを入れてゆず茶を作りました。 でも・・・ゆずは、何度か煮こぼしてからじゃないと苦くなるらしいです。 そんなこととはつゆ知らず、果汁は絞って皮… 苦くなったはちみつゆず茶救済 の続きを読む

柿の葉茶を作ってみる

実家に帰省した際に、柿の葉を取ってきました! あいにくのお天気つづきだったので、家の中に干しざるを吊るして、風通しの良いところに放置 硬い葉脈をとって、刻んで蒸し器で1分。 冷ましてもう一日陰干し 飲んでみます。 おじい… 柿の葉茶を作ってみる の続きを読む

直火式エスプレッソメーカー見つかる。

先日からパパの豆の焙煎は続いていまして・・・深煎りというか炭の一歩手前??のものでエスプレッソを作ろうということになりました。 ムッカエクスプレスは見つからず、代わりに直火式のエスプレッソメーカーが発見されました! 豆を… 直火式エスプレッソメーカー見つかる。 の続きを読む