おからのピーナッツバタークッキー

先日作ったピーナッツバター×シードミックスのクッキーがおいしかったので、おからを入りで作ってみました。 ＊おからのピーナッツバタークッキー　20枚 ピーナッツバター 100g　（クランチタイプ） おから　25g シードミ… おからのピーナッツバタークッキー の続きを読む

おろし酢玉ねぎで作るアレンジドレッシング3種

玉ねぎのドレッシングはよく作るのですが、酢玉ねぎは作ったことなかったので、分量適当ですが（一応味を見ながら）作ってみました！ 玉ねぎ（すりおろし）300g　（玉ねぎ大2個位） 米酢　100g はちみつ　30g 問題はどう… おろし酢玉ねぎで作るアレンジドレッシング3種 の続きを読む

ライ麦とスペルト小麦のチーズカンパーニュ

まだスペルト小麦あります。 今度は水分を少し減らしてライ麦入りのカンパーニュにします。チーズも入れてみました。 ライ麦　50g スペルト小麦　200g ストレート酵母　80g 水　　70g 塩　3g いつものようにポリ袋… ライ麦とスペルト小麦のチーズカンパーニュ の続きを読む

スペルト小麦とおからのクッキー

またスペルト小麦です。パン、クグロフときたので次は焼菓子を試してみました。 昨日豆乳を作ったので残ったおからの消費も兼ねてクッキーを焼きました！おからはドライにしたので30gほど。 バター　50gおから（ドライ）30gス… スペルト小麦とおからのクッキー の続きを読む

スペルト小麦のクグロフ（ストレート酵母）

先日のスペルト小麦のカンパーニュに続き、クグロフも焼いてみました。 いつものクグロフよりも水分を少なくしようと思って、計算したのですが（いつもよりも5%くらい水分比率を下げたつもりなんだけど・・・）計算合ってるか微妙（笑… スペルト小麦のクグロフ（ストレート酵母） の続きを読む

スペルト小麦のカンパーニュ

普通小麦の原種なんだそうです。スペル卜小麦。 グルテンレスで、低GI値、小麦よりも栄養があるそうなので、小麦アレルギー気味のお友達（少量の小麦は大丈夫）や食事制限中の義父にも安心して食べてもらえるかな？と思ってまずはカン… スペルト小麦のカンパーニュ の続きを読む

ラム漬けドライフルーツのクグロフ

娘の習い事の先生が、クグロフをとても喜んでくれるので、時々焼いて娘に持たせてます。今日は今年度最後のクラスだったので、大人向けのクグロフを焼いてみました！ 仕込みは前日の夜。 リスドオル　300g 酵母液　100g 卵＋… ラム漬けドライフルーツのクグロフ の続きを読む