たっぷりチーズクグロフを持って

今日はお友達のおうちで持ち寄りのランチパーティー♪ お食事にあうクグロフならチーズかな?と思ってチーズたっぷりクグロフを焼きました! お食事は、マリネを2種。「夏野菜のマリネ」と「豚肉とトマトのマリネ」。 実家から大量に… たっぷりチーズクグロフを持って の続きを読む

柿の葉茶を作ってみる

実家に帰省した際に、柿の葉を取ってきました! あいにくのお天気つづきだったので、家の中に干しざるを吊るして、風通しの良いところに放置 硬い葉脈をとって、刻んで蒸し器で1分。 冷ましてもう一日陰干し 飲んでみます。 おじい… 柿の葉茶を作ってみる の続きを読む

カスタード&くるみクグロフ

何を混ぜようか決まらなくて、いつもの配合で生地まで作って1次発酵が終わりました。 粉を溶いて使おうと思ったのですが、メイプルシュガーっぽく使えるかと思ってそのまま振ってみました。 いつもと同じように焼きました。 ほんのり… カスタード&くるみクグロフ の続きを読む

しそ巻き梅

秋田のおばあちゃんが作ってくれた紫蘇を巻いた甘くてカリカリの梅を作ってみたくて、豊後梅というのを青森から取り寄せました。 おばあちゃんの梅はもっと大きかったので、この時点で挫けそうでしたが、とにかく1度漬けてみようとネッ… しそ巻き梅 の続きを読む

梅の下漬け緊急事態(T_T)梅酢が濁ってる!!

娘のリクエストで1kgだけ甘梅を漬けようと思って、4日前に下漬けを始めた梅が・・・今朝見たら濁ってる^^; 匂いは、臭くないけどちょっと発酵臭を感じる。カビらしきものは見えないし、発酵し始めちゃったのかな?今回の梅は梅酵… 梅の下漬け緊急事態(T_T)梅酢が濁ってる!! の続きを読む

青梅酵素2019完成 残った種で梅醤油

梅酵素11日目に完成しました。 ザルで漉して、熱湯消毒した容器に詰めました。             瓶バラバラですが^^; 発酵はまだ続くようなので、密閉せずにこのまま常温で保存です。 残った種も瓶に入れて、醤油をひた… 青梅酵素2019完成 残った種で梅醤油 の続きを読む

抹茶&小豆クグロフ2(バター無し)

今回は抹茶で作ってみることにしました! バターの代わりにクリームチーズ、水分の構成をちょっと変えて、卵黄1個、ヨーグルト70g、生クリーム40g、甘さ控えめで砂糖30gです。 今回も常温放置です。12時間後。 180℃予… 抹茶&小豆クグロフ2(バター無し) の続きを読む