山椒の実の醤油漬け

山椒の実を買いました。親切なことに醤油漬けの作り方が入ってました！

 

こういうの嬉しいですね

以前、山椒の実の佃煮を作ったことがあったのですが、パパは醤油漬けでいいというので、今年は醤油漬けです。

まず、指で潰れるまで煮ます。

結構時間かかる

茹で上がったら水に晒してアク抜き1時間。

娘に実だけ外してもらいました。楽しい作業らしいです。

茎がだいぶ入ってるぞ・・・

保存容器に入れて、醤油を注いで完成。

簡単！大丈夫？

このまま冷蔵庫の奥に眠り続けないよう気をつけます。何作ろうかな^_^