苦くなったはちみつゆず茶救済

コストコのはちみつが2/3使った位で固まってしまいました。 もったいないのでゆずを入れてゆず茶を作りました。 でも・・・ゆずは、何度か煮こぼしてからじゃないと苦くなるらしいです。 そんなこととはつゆ知らず、果汁は絞って皮… 苦くなったはちみつゆず茶救済 の続きを読む

シナモンロール?(レーズンくるみ)のクグロフ(ストレート酵母)

高タンパク、低糖質、ビタミン生活が始まったので、パン焼く気にならなかったのですが、先月おこした酵母がもったいないので久々に焼きました。 生地はいつもどおり *クグロフ 強力粉 300g 酵母液 100g 水分(ホエイ、卵… シナモンロール?(レーズンくるみ)のクグロフ(ストレート酵母) の続きを読む

プロテインカンパーニュ(自家製酵母)

オーソモレキュラー(分子栄養学)関連の本を数冊読んで、すっかり信者になっております。改めて食生活を見直すと、私は間違いなく低たんぱく質、高糖質の食生活になってます。。。質的栄養失調らしいです。 こういうの続けるとすべての… プロテインカンパーニュ(自家製酵母) の続きを読む

栗とさつまいものクグロフ(ストレート酵母)

まだ暑いですが、酵母起こしたので久々に焼きました。先日の渋皮煮の後、ふつうのマロングラッセを作ってみたのですが半分くらい割れてしまったので、クグロフに使おうかと。 このところ卵入れたり入れなかったりバター入れたり入れなか… 栗とさつまいものクグロフ(ストレート酵母) の続きを読む

栗の渋皮煮

栗もらいました。栗ごはん、家は誰も食べないのでどうしようか悩んだ挙げ句、母が昔作ってくれた栗の渋皮煮を初めて作ってみました。 母に聞いても作り方適当^^;なので、クックパッド見ながら。 さっと茹でて、硬い皮だけ剥いたら5… 栗の渋皮煮 の続きを読む