おからカテゴリー

スペルト小麦とおからのクッキー

またスペルト小麦です。パン、クグロフときたので次は焼菓子を試してみました。 昨日豆乳を作ったので残ったおからの消費も兼ねてクッキーを焼きました！おからはドライにしたので30gほど。 バター　50gおから（ドライ）30gス… スペルト小麦とおからのクッキー の続きを読む

おからパウダーとおからヨーグルト

今朝も豆乳を作ったので、おからをおからパウダーにしてみました。 いつも100gの大豆と1リットルの水で豆乳が800ccくらいと生おからが150gほどできます。このおからを今日はレンジで3分＋フライパンで乾煎りして、からか… おからパウダーとおからヨーグルト の続きを読む

おからのチーズクラッカー

豆乳を作ると出るおからの活用にいつも悩まされます・・・ おからを使ったお菓子で評価が良かったクッキーですが、毎回だと飽きるのでクラッカーも何度か試作してきました。 ベーキングソーダを入れるか入れないかで悩んでますが、入れ… おからのチーズクラッカー の続きを読む

小麦粉不使用サクサクのおからクッキー

おからのもさもさ感を感じないサクサクのクッキーです。小麦粉を使わずに作っています。アーモンドプードルを使わずコーンスターチの量を増やして作ることもできますが、その場合はかたく仕上がります。歯固めクッキー？と思えばそれもア… 小麦粉不使用サクサクのおからクッキー の続きを読む