健康 | kamosu-kitchen

よもぎのおまんじゅう(重曹)

今年もよもぎのおまんじゅうを作ります。おばあちゃんが毎年作ってくれた重曹で膨らます方のよもぎまんじゅうを目指して試行錯誤中。今年はミキサーでゆでたよもぎを細かくしてみました。家のすりこぎ小さくって使いにくいので文明の… よもぎのおまんじゅう(重曹) の続きを読む

小豆麹家族には不評でした。苦い、味がしないと散々で、まあ正直味は薄いです。あんバタートーストとかも試しましたが、味が薄いのでいまいち。不評は仕方ない。お腹すいたら一口二口食べてるうちに全部食べ終えました。一人で毎日食べ… 小豆麹2 の続きを読む

麹もパンもしばらくやってなかったのですが、電気圧力鍋で発酵ものをやってみようかと思って重い腰を上げました。電気圧力鍋はT-falのラクラです。普段は野菜スープ作るのに使っています。これで小豆を煮てみたらすごく上手にでき… 小豆麹の続きを読む

免疫力のことばかり考えています。数年前にはまったハーバード式野菜スープ。なんでやめちゃったんだろう・・・また野菜スープの本を買ったので始めています。今回は、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、まいたけ、大根をさい… 玉ねぎ麹の続きを読む

自粛でパン作りする人が増えているそうですが、自粛生活で太ってきたため、我が家は逆にパン作ってません。。。今年は帰省もできないのですが、実家からヨモギが届いたので、おばあちゃんがいつも作ってくれたおまんじゅう「よもぎパン… よもぎのおまんじゅうの続きを読む

コストコのはちみつが2/3使った位で固まってしまいました。もったいないのでゆずを入れてゆず茶を作りました。でも・・・ゆずは、何度か煮こぼしてからじゃないと苦くなるらしいです。そんなこととはつゆ知らず、果汁は絞って皮… 苦くなったはちみつゆず茶救済の続きを読む

このところお天気がいいので、いろいろ干しています。干すこと３日。水で戻してから煮ました。まだお天気続くみたいなので、今は干し芋と干ししいたけ、干しいちじくを作ってます。高タンパク、ビタミン摂取、糖質制限中なのでパ… 切り干し大根の続きを読む

実家に帰省した際に、柿の葉を取ってきました！あいにくのお天気つづきだったので、家の中に干しざるを吊るして、風通しの良いところに放置硬い葉脈をとって、刻んで蒸し器で1分。冷ましてもう一日陰干し飲んでみます。おじい… 柿の葉茶を作ってみるの続きを読む

検査日までの晩御飯。外食の日の写真を取るの忘れたので、全部ではないけど、お野菜多め、油極力少なくしました。 1ヶ月後の血液検査は、中性脂肪が93mg/dLから88mg/dLになっていましたが、HDLコレステロール、LDL… 頸動脈プラーク改善のご飯5 の続きを読む

今年も赤しそがお店に並ぶ季節になりました！ 1袋240−270g入っていました。去年のレシピを引っ張り出して作ってみました！１：１で水か炭酸水で割っていただきます。去年より色が赤いのはなぜだろう？？去年はレモン汁で今年… 紫蘇ジュース2019 の続きを読む