イングリッシュマフィンとシナモンロール

久しぶりにイングリッシュマフィン型を使おうかと思って。。。 生地半分をマフィン、半分をシナモンロールで作ってみました。 生地はバンズ作った時の配合です。 捏ねはパン焼き機の生地コース40分。 ボウルに移してラップをして常… イングリッシュマフィンとシナモンロール の続きを読む

全粒粉とライ麦のカンパーニュ(レーズン&くるみ)

全粒粉とライ麦で作るカンパーニュにレーズンとくるみを入れてみました。 いつもように生地をポリ袋でモミモミ作り、くるみ50gとレーズンはお湯で戻して80g練りこみました。     常温放置で12時間。 … 全粒粉とライ麦のカンパーニュ(レーズン&くるみ) の続きを読む