青梅酵素2019完成 残った種で梅醤油
梅酵素11日目に完成しました。 ザルで漉して、熱湯消毒した容器に詰めました。 瓶バラバラですが^^; 発酵はまだ続くようなので、密閉せずにこのまま常温で保存です。 残った種も瓶に入れて、醤油をひた… 青梅酵素2019完成 残った種で梅醤油 の続きを読む
かもすキッチン
梅酵素11日目に完成しました。 ザルで漉して、熱湯消毒した容器に詰めました。 瓶バラバラですが^^; 発酵はまだ続くようなので、密閉せずにこのまま常温で保存です。 残った種も瓶に入れて、醤油をひた… 青梅酵素2019完成 残った種で梅醤油 の続きを読む
今回は抹茶で作ってみることにしました! バターの代わりにクリームチーズ、水分の構成をちょっと変えて、卵黄1個、ヨーグルト70g、生クリーム40g、甘さ控えめで砂糖30gです。 今回も常温放置です。12時間後。 180℃予… 抹茶&小豆クグロフ2(バター無し) の続きを読む
山椒の実を買いました。親切なことに醤油漬けの作り方が入ってました! 以前、山椒の実の佃煮を作ったことがあったのですが、パパは醤油漬けでいいというので、今年は醤油漬けです。 まず、指で潰れるまで煮ます。 茹で上がったら… 山椒の実の醤油漬け の続きを読む
粉末の抹茶ラテがあったので・・・作ってみることにしました! 今回もバター無し(といってもクリームチーズと生クリーム入れます) クリームチーズ50g、卵黄1個、ヨーグルト40g、生クリーム70g、抹茶ラテ3袋(45g)、砂… 抹茶&小豆クグロフ(バター無し) の続きを読む
先日からパパの豆の焙煎は続いていまして・・・深煎りというか炭の一歩手前??のものでエスプレッソを作ろうということになりました。 ムッカエクスプレスは見つからず、代わりに直火式のエスプレッソメーカーが発見されました! 豆を… 直火式エスプレッソメーカー見つかる。 の続きを読む
今年も梅酵素作ります! お出かけの帰りに寄ったサービスエリアの野菜売り場で売ってました。1キロ500円の梅。2袋買って昨年同様2キロで作ります。 *青梅酵素 青梅 2kg 白砂糖 2.2kg ⑴梅をさっと水洗いして、… 青梅酵素2019 の続きを読む
パパがコーヒーを焙煎すると言ってキッチンを占領しました。 珈琲屋さんの匂いがする!なんて言ってたら・・・ 部屋中煙でモクモク^^; 慌てて換気扇を回して、空気清浄機つけて窓全開!火災報知器鳴ったらどうしようと大騒ぎ。 金… 自家焙煎コーヒーに挑戦 の続きを読む
検査日までの晩御飯。外食の日の写真を取るの忘れたので、全部ではないけど、お野菜多め、油極力少なくしました。 1ヶ月後の血液検査は、中性脂肪が93mg/dLから88mg/dLになっていましたが、HDLコレステロール、LDL… 頸動脈プラーク改善のご飯5 の続きを読む
バター無しといっても、生クリームは使うので、カロリー的にはどっちもどっちになるとは思いますが、作ってみました。 生クリームは100g、卵黄は2個です。 今回も常温放置です。12時間後。 180℃予熱で35分。 粉砂糖かア… プレーンクグロフ(バター無し) の続きを読む
今年も赤しそがお店に並ぶ季節になりました! 1袋240−270g入っていました。去年のレシピを引っ張り出して作ってみました! 1:1で水か炭酸水で割っていただきます。去年より色が赤いのはなぜだろう??去年はレモン汁で今年… 紫蘇ジュース2019 の続きを読む