プロテインカンパーニュ(自家製酵母)

オーソモレキュラー(分子栄養学)関連の本を数冊読んで、すっかり信者になっております。改めて食生活を見直すと、私は間違いなく低たんぱく質、高糖質の食生活になってます。。。質的栄養失調らしいです。

こういうの続けるとすべての慢性疾患の原因になるらしいので、まずたんぱく質摂った上での糖質制限とビタミン摂取を実践してみようと思っています。

早速プロテインというものを飲んでみましたが・・・無添加のホエイプロテインそのままは厳しかったです^^;

グラスフェッドのホエイプロテインにしました

飲み方いろいろ試してますが、粉ミルクみたいなものかな?と思ってパンに入れてみることにします。

試作なので少なめに。

ストレート酵母 50g

水50g

強力粉 156g

塩3g

ホエイプロテイン 30g

ビニール袋に全部入れてモミモミ。

ちょっとべとっとしてるかも
一晩放置後
めちゃくちゃべたついて
成型大変
2時間後

いつもどおり焼いてみると・・・焼き上がりの香りがカロリ−メイト!!!

のっぺり
カットするとこんな感じ

お味は・・・とくに普通のパンですが、パサパサしてます。

30g入れたのでプロテインは約23g。大体1食で1/4くらい食べるので、プロテインは5g強。。。

なんだろ、そのまま飲んだほうがいいですね^^;