豆乳坦々スープ

自家製豆乳は冷蔵庫でも3日くらい置いてしまうと味が変わって危険なので、飲みきれないものはスープにします。 チキンスープストックと豆乳、味噌、食べるラー油、ごまがあればすぐできます。 *豆乳坦々スープ チキンスープ 200… 豆乳坦々スープ の続きを読む

チャイ  ー小代焼ふもと窯カフェオレボウルで

一目惚れしたカフェオレボウル。 浜松にある鶴家工芸店さんで購入した小代焼き井上尚之さんのうつわです。     飴色に力強い指かきの模様、持ち手の付け根に溜まった釉薬がミルクティのようなやさしい白濁色で… チャイ  ー小代焼ふもと窯カフェオレボウルで の続きを読む

猫との共生 チキンスープ

チキンスープは血流を増やすと最近本で読んだので、猫用ではなく自分用にストックを作っています。猫にもおすそ分けするので、香味野菜は使用しません。 もう10年以上使っているFisslerの圧力鍋。使用頻度は高いけど、部品が壊… 猫との共生 チキンスープ の続きを読む

小麦粉不使用サクサクのおからクッキー

おからのもさもさ感を感じないサクサクのクッキーです。小麦粉を使わずに作っています。アーモンドプードルを使わずコーンスターチの量を増やして作ることもできますが、その場合はかたく仕上がります。歯固めクッキー?と思えばそれもア… 小麦粉不使用サクサクのおからクッキー の続きを読む

自家製豆乳

豆乳も週に1度は作ります。自家製の豆乳は本当に美味しいです! 今使っている大豆は「トヨマサリ」。味噌の仕込みにも使いました。他にも豆乳に向いていると言われている「タマホマレ」と「フクユタカ」は今後試してみたいです。 豆乳… 自家製豆乳 の続きを読む

自家製マイグルト

出来上がった甘酒は60°Cなので、少し放置して冷やします。 最近はここでミキサーにかけています。粒があっても美味しいのですが、ミキサーにかけた方が飲みやすいです。一緒にヨーグルトを大さじ1杯入れて攪拌してから保存容器にう… 自家製マイグルト の続きを読む

バターコーヒーダイエットを6カ月続けて

酵素ダイエットに成功してから、朝食を食べなくても平気になりました。そんな時出会ってしまった本。 「シリコンバレー式自分を変える最強の食事」           バターコー… バターコーヒーダイエットを6カ月続けて の続きを読む