よもぎのおまんじゅう(重曹)

今年もよもぎのおまんじゅうを作ります。

おばあちゃんが毎年作ってくれた重曹で膨らます方のよもぎまんじゅうを目指して試行錯誤中。

今年はミキサーでゆでたよもぎを細かくしてみました。家のすりこぎ小さくって使いにくいので文明の利器を頼ってみました。

おばあちゃん便利になったよ。

  • 粉 200g
  • 砂糖 大さじ2くらい
  • よもぎペースト 110g(ゆでてから水と一緒にミキサーにかけたもの)
  • 重曹 6g

ビニール袋に全部入れて混ぜていきます。

まとまったらあんこ包んで蒸し器で10-15分蒸かす。

見た目あれですが、味はおいしいです。よもぎの香りがしっかりします。粗く刻んだだけなので歯ごたえは十分(;’∀’)

いい感じ

味は近い!でも水分もっと必要だったかも。来年へ続く