小豆麹家族には不評でした。苦い、味がしないと散々で、まあ正直味は薄いです。あんバタートーストとかも試しましたが、味が薄いのでいまいち。不評は仕方ない。お腹すいたら一口二口食べてるうちに全部食べ終えました。

一人で毎日食べているうちに「私は好きかも」と気づいてしまいました。おなかの調子も整ってきたので私の体には合ってるのかな？

人間ドックも近いし、少し継続しようかと思って小豆250g麹250gで作り始めたのですが・・・

一度沸騰させて水を切った小豆と麹を混ぜて3倍の水を入れてそのまま60度6時間。

出来上がりは見事な生煮え。

小豆をゆでるの忘れてました。。。もったいないので、水分だけよけておいてそのまま煮てみることにしました。煮えた小豆（＆かわいそうな麹）を冷まして、新たな麹100gと水を入れて再度60度6時間。

 

 

 

 

 

すごい甘いのができました。これはおいしい！甘酒とお汁粉をいっしょにした感じ。あんことして代用もできます。

もう誰も味見してくれませんでしたが、これは責任もって一人でおいしく完食できそうです。