おからのチーズクラッカー

豆乳を作ると出るおからの活用にいつも悩まされます・・・

おからを使ったお菓子で評価が良かったクッキーですが、毎回だと飽きるのでクラッカーも何度か試作してきました。

ベーキングソーダを入れるか入れないかで悩んでますが、入れなくても美味しいと言われたので、今回はなしで作りました。小麦粉不使用です。

 

*おからのチーズクラッカー

おから 70g

コーンスターチ 50g

スライスチーズ 50g(コストコのスライスチーズだと2枚、普通のスライスチーズだと3枚目安)

オリーブオイル 大さじ1

ごま 大さじ1

塩小さじ1/3

バジル 好みで

⑴ビニール袋にチーズ以外を計量して入れる。

 

 

 

 

 

⑵スライスチーズをお皿において600w 30秒。

⑶チーズが溶けて熱いうちに⑴に入れて袋をモミモミ混ぜる。

 

 

 

 

 

⑷袋のまま平らに伸ばして(2−3㎜)、袋の端を切ってそのまま天板へ。

 

 

 

 

 

⑸生地にフォークやピケローラーで穴を開けて、切れ目を入れて180°Cに余熱したオーブンで18分。

 

 

 

 

 

⑹焼き上がってから庫内が冷めるまで放置。

塩分はスライスチーズの塩加減を考慮して入れたほうがいいかもしれません。次回は粉チーズを入れてチーズ感upにしてみようかな。

 

“おからのチーズクラッカー” に17件のコメントがあります

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