キムチ2018年2回目

前回のキムチはしょっぱかった。。。。

下漬け後によく洗ってから漬ければよかったのかな？とか反省点はいろいろあって、今回は、ヤンニョム配合も変えてみます。

ヤンニョム
前回の漬け汁を煮詰めたもの　１００cc
りんご　１/2
生姜　１かけ
にんにく　4こ
あみの塩辛　大さじ２
砂糖　大さじ１
ごま　大さじ１
ニラ　１束

粉唐辛子　大さじ6

下漬けの白菜は2日干して、2日下漬け、しっかり水洗いしました。

 

 

 

 

 

 

常温で数日おいてから冷蔵庫に入れます。
完成が楽しみです。

 

追記

12日目のキムチ。今回はしょっぱくなくて美味しいです。

“キムチ2018年2回目” に47件のコメントがあります

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