酵素の残り果実ブルーベリーカンパーニュ
ようやく夏休みが終わり、パン再開です。
完成したブルーベリー酵素の果実をたっぷり入れたカンパーニュ。
ポリ袋にブルーベリー以外の材料を全部入れてこねて、最後にブルーベリーをたっぷり入れて混ぜて、そのまま一晩。
←一晩でパンパンに
たっぷり粉を振ったコルプに入れて２次発酵
1時間半くらいで終了。
クープを入れて、２４０℃に予熱した金属ボウルをかぶせ
２３０℃10分→２１０℃10分→金属ボウル外して２１０℃10分
この日はエッジが立たなかったので、後日くるみも加えて・・・
あまり変わらないか。。。
ここにたっぷりのクリームチーズをサンドして食べると本当に幸せです！
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