ブルーベリー酵素完成

無農薬のブルーベリーを摘んできて、1キロほど仕込みました。

 

 

 

 

 

お砂糖は1.1倍で、砂糖、ブルーベリー、砂糖と重ねていって、キッチンペーパーを輪ゴムで止めて蓋にします。

 

 

 

 

毎日かき混ぜました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お砂糖が溶けきると液がサラサラしてきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

かき混ぜたらシュワシュワする日がやってきたら、終了です!ゆっくり漉して、酵素と果実に分けます。

酵素はお水や炭酸で割るだけじゃなくて、アイスティーに入れると美味しいです。果実はお菓子やパンに使います。

“ブルーベリー酵素完成” に8件のコメントがあります

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