山食

角食を作ろうと思ってたら、2次発酵のことすっかり忘れて放置してしまい・・・

 

 

 

 

 

 

気づいたら、型よりも生地が膨らんでいました。

成型がうまくないので(^◇^;)片方が割れてる・・・

しっかり霧吹きして

 

 

 

 

 

 

 

190℃25分で焼成しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生地の分量は角食と全く同じですが、作ったばかりの酵母なので発酵が元気だったのかな?しっかり膨らんでくれました!