豆乳プリン

以前お友達に教えてもらった豆乳プリン。一度、市販の無調整豆乳を買って作ってみましたが、お友達の家で食べた味にならない。。。聞くと調整豆乳を使ってるということでしたが、できれば自家製豆乳でできないものかと試してみました。

 

豆の匂いを抑えられればいいのかな?とバニラビーンズペーストを入れることに。

 

 

*豆乳プリン

豆乳 200cc

ゼラチン5g(水大さじ2でふやかしておく)

砂糖 35g

生クリーム100cc

バニラビーンズペースト 適量

きな粉、黒蜜、あずき

⑴豆乳と砂糖を中火にかけて砂糖が溶けたらふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

⑵⑴に生クリームを加えて混ぜ、氷に当てて混ぜ、とろみがついたら容器に入れて冷蔵庫で冷やす。

 

お砂糖キビ糖だったのでうっすら色がついてます。

 

 

⑶お好みで、きな粉、黒蜜、あずきをトッピング。

 

おやつに間に合いそうです。

 

 

 

 

 


オーガニックバニラビーンズペースト 65g

“豆乳プリン” に17件のコメントがあります

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