くるみのカンパーニュサンド(ストレート酵母)

今朝のカンパーニュは上手に焼けました!


酵母液、強力粉、塩、水だけのシンプルな生地にくるみをたっぷり入れました。

 

 

いつもは水分にヨーグルトを作った時に出るホエイを使っていたのですが、水のほうが発酵の状態が安定してる気がする。。

4つの材料だけでパンが焼けるってすごいなぁといつも思います。発酵って素晴らしい。

お昼は、昨日の残りのステーキ(!)を挟んでステーキサンドにしました!

 

きのこたっぷりのチキンスープを添えて。

 

 

 

 

ステーキは泉佐野市ふるさと納税の返礼品でいただきました。翌日温め直しても柔らかいお肉でした!


B239 【ふるさと納税】 黒毛和牛4等級以上極上サーロインステーキ 500g

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