紫蘇ジュース

地場野菜コーナーで半額になってる紫蘇発見!

1袋300gで139円!!2袋買いました。

去年、お友達に教えてもらって初めて作った紫蘇ジュース。家族に大好評で酵素ジュースよりも飲んでくれました(・_・;

レシピを引っ張り出してきたものの・・・紫蘇以外の材料準備不足でレシピの分量通りには作れませんでした。でも味は問題ないです!多分

 

*紫蘇ジュース

紫蘇 300g →今日は600g

水  2L

砂糖 1kg  →きび糖500g

米酢 500ml

クエン酸 小さじ1 →レモン汁 小さじ2

 

⑴紫蘇は洗って、沸騰直前まで煮る。

大きい鍋を使います。この鍋は麺類を茹でる時に使っているgeoのパスタポット21cm(6.8L)です。

セットになってるパスタ用中子の目が細かいので、麺の湯切りにとてもいいです。まさか紫蘇を煮るとは思ってませんでしたが、細かい葉も入らずとてもいいです!

 

 

 

 

⑵紫蘇の色が出たら、他の材料を入れて煮る(10−20分)

 

 

 

 

 

 

⑶紫蘇をしっかり絞って取り出す。

 

 

 

 

 

⑷冷めたら漉して煮沸消毒した保存容器に入れて完成!

950mlの瓶2本とWECKのジュースジャー1Lに7分目くらいできました。

お友達のレシピでは3−4倍に希釈して飲むとなっていましたが、今日の配合では1:1でちょうどいいです!

 

 

 

 

 

 

 

 


ジオ パスタポット 21cm GEO-21P

“紫蘇ジュース” に12件のコメントがあります

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