山食

角食を作ろうと思ってたら、2次発酵のことすっかり忘れて放置してしまい・・・

 

 

 

 

 

 

気づいたら、型よりも生地が膨らんでいました。

成型がうまくないので(^◇^;)片方が割れてる・・・

しっかり霧吹きして

 

 

 

 

 

 

 

１９０℃25分で焼成しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生地の分量は角食と全く同じですが、作ったばかりの酵母なので発酵が元気だったのかな？しっかり膨らんでくれました！

“山食” に47件のコメントがあります

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