リエージュワッフル（ストレート酵母）
いつも酵母のお菓子ですが・・・
ワッフルはみんな喜んでくれるのでよく作ります。
＊リエージュワッフル
小麦粉 120g（※薄力粉だとサクサク軽く、強力粉だとパン生地のようになります。薄力、強力半々でも美味しいです。）
酵母液 20g
水分（ホエイ、牛乳、水などお好みで）合わせて30g
卵 1個
溶かしたバター 30g
砂糖 20g
はちみつ 大さじ1（好みで）
スキムミルク 大さじ１（※入れなくて大丈夫）
⑴酵母液、水分、砂糖、はちみつ、スキムミルクを混ぜる。
⑵⑴に小麦粉、溶かしバターを加えて混ぜる。
⑶ラップして一晩放置。この日の生地はちょっと緩めでした。
一晩置くとちょっとふっくらしてます。
⑷ワッフルメーカーを温めて、生地を入れて焼く。（好みでワッフルシュガーや板チョコを挟んで。）
ビタントニオのワッフルベーカーを使っています。このワッフルベーカーも10年以上活躍してます。アタッチメントを変えるとホットサンドやたい焼きもできますが、うちではワッフル型ばかり使っています。
ワッフルシュガーをのせて 
チョコレートを挟んで 
焼き時間はいつも適当ですが、ワッフルメーカーからシューシュー蒸気が上がっていい匂いがしたら焼き上がりです！
娘がお友達を連れてくる日は倍量で作ります。
嬉しいことにこんなに焼いたワッフルの山でもすぐなくなります！
Vitantonio ワッフル＆ホットサンドベーカー プレミアムセット 《 アイボリー / VWH-32 》[焼き型3種付き]
“リエージュワッフル（ストレート酵母）” に47件のコメントがあります
コメントは停止中です。