醤油麹の和風コールスロー

酢キャベツをテレビで見て作ってみたのですが、酸っぱすぎて食べられないと娘が言うので、子供でも食べられるように醤油麹で作ってみました。

*醤油麹の和風コールスロー

キャベツ1/2玉(千切り)

醤油麹 60g(大さじ4くらい)

酢 100cc

ごま油 大さじ2

ごま お好みで

 

⑴ポリ袋に材料を全部入れて揉む。

 

 

 

 

 

⑵保存瓶で冷蔵庫保存。

 

これなら食べられるって言ってくれるといいな。

 

 

 

 

今日はお野菜をいっぱい買ってきたので、マリネをいろいろ作ってしまいました。普段からよく使うのですが、うちはお酢の減りがかなり早いかも。。。

コールスローの他に、キャロットラペとナスの和風マリネを。マリネ作っておくと副菜に何か欲しい時助かります。

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