ストレート酵母でシナモンロール
時々無性に食べたくなるシナボン。甘くてこってりして、でもなぜかまた食べたくなります。もちろん、ここでは手に入らないので、おやつにシナモンロール作ってみました。生地半分にして娘用にはチョコレートロールです。
＊シナモンロール
＜生地＞
強力粉 260g
ストレート酵母液 80g
水分（ホエイと牛乳）90g
砂糖 大さじ2
スキムミルク 大さじ1
バター 20g
塩3g
＜シナモンロールフィリング＞
バター15g
グラニュー糖 10g
シナモンパウダー 3−5g
＜アイシング＞3個分
クリームチーズ 30g
バター 20g
グラニュー糖 30g
レモン汁 小さじ1/2
牛乳 小さじ1
＜チョコレートロールフィリング＞
チョコレートソースとココアパウダー 適量（混ぜて塗りやすい硬さに）
チョコレートチップ お好みで
⑴生地の材料をホームベーカリー生地コースで40分。
⑵ヨーグルトメーカーに出来上がった生地を入れて27°C10時間。
⑶2分割してベンチタイム20分。
⑷長方形に伸ばしてからフィリングを塗って端から巻く。
⑸シナモンロールはちょうどいい大きさの耐熱のお皿にバターを塗って入れてみました。チョコレートロールはパウンドケーキ型に。
⑹オーブンレンジの庫内に熱湯を入れたカップと一緒に入れて放置。（２次発酵）
⑺１９０°Cに予熱したオーブンで17分。
⑻型から取り出して粗熱が取れたらアイシングを塗って完成！
もうちょっときれいに塗ればよかった。。。
味は美味しいです！シナボンほどの甘さはありませんが、罪悪感なく食べられる甘さです。次回フィリングをもっと増やしてみようかな？
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