醤油麹の和風コールスロー
酢キャベツをテレビで見て作ってみたのですが、酸っぱすぎて食べられないと娘が言うので、子供でも食べられるように醤油麹で作ってみました。
＊醤油麹の和風コールスロー
キャベツ1/2玉（千切り）
醤油麹 60g（大さじ４くらい）
酢 100cc
ごま油 大さじ2
ごま お好みで
⑴ポリ袋に材料を全部入れて揉む。
⑵保存瓶で冷蔵庫保存。
これなら食べられるって言ってくれるといいな。
今日はお野菜をいっぱい買ってきたので、マリネをいろいろ作ってしまいました。普段からよく使うのですが、うちはお酢の減りがかなり早いかも。。。
コールスローの他に、キャロットラペとナスの和風マリネを。マリネ作っておくと副菜に何か欲しい時助かります。
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