ピザ生地(ストレート酵母)

日曜日、BBQでピザを焼こうと思って、下焼きした生地を作りました。

*ピザ生地(ストレート酵母)

強力粉 290g

ストレート酵母 80g

水 80g

砂糖 10g

塩 5g

 

⑴ビニール袋に材料を全部入れて、よく揉みます。

 

 

 

 

 

 

⑵1晩常温放置。

 

 

 

 

 

 

⑶9時間後。

 

 

 

 

 

 

⑷2等分してベンチ15分。

 

 

 

 

 

⑸生地を伸ばして、生地に穴を開けて、190°Cに予熱したオーブンで10分。

 

 

 

 

 

⑹出来上がり。このまま冷凍しておいて、当日自然解凍してからソースと具材をのせて焼きます!

 

 

 

 

 

 

当日。自然放置で解凍した生地にオリーブオイルで炒めたニンニクとトマトの水煮、バジルを煮込んだトマトソースと玉ねぎ、ウィンナー、チーズをたっぷりのせました。

 

 

 

 

 

 

アルミホイル2重にして網で焼きます

 

 

 

 

一緒に作ったローストビーフも!

スキレット2枚で挟んで焼いてから、お肉を取り出してホイルにくるんで放置。

 

 

 

 

 

ちょっと火が入りすぎてしまいました。。。

“ピザ生地(ストレート酵母)” に22件のコメントがあります

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