追加のレモン酵素完成と、レモンパウンドケーキ

6/15に仕込んだ追加のレモン酵素が完成しました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちょうど1週間で完成です。

追加で作った2kgのレモンで、2Lくらいできました。

炭酸で割ったり、アイスティーに入れると美味しいので、梅酵素よりも早く終わってしまうかもしれません。

問題は・・・もう冷蔵庫に入らないかも。。。

 

そして、今日のおやつに残ったレモンでレモンパウンドケーキを焼きました!

 

*レモンパウンドケーキ

薄力粉 160g

バタ− 80g

砂糖 50g

卵 2個

牛乳 大さじ2

ベーキングパウダー 小さじ1

レモン酵素の残ったレモン 刻んで50g

トッピング用 4枚

 

⑴柔らかくしたバターにお砂糖を混ぜて徐々に卵を混ぜる。

⑵合わせておいた薄力粉とベーキングパウダー、刻んだレモンを入れて混ぜる。

⑶180℃に予熱したオーブンで40分。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焼き上がりからレモンの香りがして・・・

味も美味しいです!!