追加のレモン酵素完成と、レモンパウンドケーキ
6/15に仕込んだ追加のレモン酵素が完成しました！
ちょうど１週間で完成です。
追加で作った2kgのレモンで、2Lくらいできました。
炭酸で割ったり、アイスティーに入れると美味しいので、梅酵素よりも早く終わってしまうかもしれません。
問題は・・・もう冷蔵庫に入らないかも。。。
そして、今日のおやつに残ったレモンでレモンパウンドケーキを焼きました！
＊レモンパウンドケーキ
薄力粉 160g
バタ− 80g
砂糖 50g
卵 2個
牛乳 大さじ2
ベーキングパウダー 小さじ1
レモン酵素の残ったレモン 刻んで50g
トッピング用 4枚
⑴柔らかくしたバターにお砂糖を混ぜて徐々に卵を混ぜる。
⑵合わせておいた薄力粉とベーキングパウダー、刻んだレモンを入れて混ぜる。
⑶180℃に予熱したオーブンで40分。
焼き上がりからレモンの香りがして・・・
味も美味しいです！！
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