角食レーズン

今日はレーズンたっぷりの角食にしました。

前回の配合にレーズンを150g。

 

クーラーの効いたお部屋に置いてたので、12時間かかりました。

 

 

 

 

12時間後

 

 

もう少し置いたほうが良かったと思いつつ、時間がないので成型します。

 

 

 

 

 

成型下手くそですが・・・

ここから1時間半、レンジ庫内に放置。

 

 

 

 

 

 

今回焼成は180℃8分→200℃20分にしてみます。

 

 

角が出なかった。。。

やはり1次発酵が足りなかったかも。

 

 

 

焼きたては何もつけずに!ふわふわです。

発酵バターをたっぷりつけても美味しいです!

 

 

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