classic whoopie pies クラシックウーピーパイ (ストレート酵母液)

家族が大好きなウーピーパイ。ホワイトデーの時、久々にいつものレシピで焼いてみたのですが、やっぱり美味しい!でも、ベーキングソーダの匂いがちょっと気になるので、ふと、これも酵母で作れないかな?と思って試してみました!

*ストレート酵母のウーピーパイ (7−8個分)

バター 50g

砂糖 40g

卵 1個(50g)

ストレート酵母液 25g

ココアパウダー 15g

薄力粉 100g

塩 ひとつまみ

アーモンドスライス お好みで

⑴室温に戻したバターに砂糖、塩を入れて白っぽくなるまで混ぜる。

 

 

 

⑵卵、ストレート酵母を入れて混ぜる。

⑶ココアパウダーと薄力粉をふるって⑵に加えて混ぜる。

 

 

 

 

⑷ボウルにラップをして室温で放置。6−8時間で生地がふっくらしてたらOK。

 

8時間です。見た目あんまり変わってませんが。。。

膨らむので大丈夫です。

 

⑸生地を軽く丸めてオーブン皿に並べる。

 

スプーンを2つ使って丸めていきます。

好みでアーモンドスライスを散らしてもOK

 

 

⑹200°Cに余熱したオーブンで10分。

 

可愛く膨らんでます!

 

 

 

⑺焼き上がり粗熱が取れたら、下になるパイの上にマシュマロをのせて、レンジ600wで20秒加熱。

 

 

 

 

⑻マシュマロがちょっと膨らんだらすぐに止めて熱いうちに上のパイをのせて完成。

 

 

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