イングリッシュマフィンとシナモンロール
久しぶりにイングリッシュマフィン型を使おうかと思って。。。
生地半分をマフィン、半分をシナモンロールで作ってみました。
生地はバンズ作った時の配合です。
捏ねはパン焼き機の生地コース40分。
ボウルに移してラップをして常温放置（1次発酵）13時間。
生地を２分割してベンチタイム20分。
生地半分は四角く伸ばして、シナモンシュガーと戻したレーズンをちりばめてからくるくる巻いて、4等分にカットしてイングリッシュマフィン型に。
残りの生地は4等分して丸く成型してイングリッシュマフィン型に。
常温で2次発酵1時間後、イングリッシュマフィンは蓋をして、190℃に予熱したオーブンで15分。
相変わらず形悪いですが。。。美味しそうに焼けました！
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