チョコ折り込みパン

娘のリクエストで折り込みパンを作りました。

昨日のレシピは水分量を若干変えました。

*チョコ折り込みパン

強力粉 260g

ストレート酵母 80g

水分(ホエイや牛乳、水なんでも) 95g

砂糖 20g

スキムミルク 大さじ1

バター 15g

 

チョコレートシート

 

今朝も過発酵器気味で失敗か(−_−;)と思ったけど、なんとか折り込みシート入れて成形してみました。生地緩めの方が巻きやすいかも。

お友達の家に持っていくそうなので、パウンドケーキ型に入れました。

1時間半放置。

180℃予熱のオーブンで20分。

紙の型は開いてきちゃったので粗熱が取れるまで輪ゴムでとめてます。

過発酵の味は全く感じず、美味しく仕上がりました!

“チョコ折り込みパン” に24件のコメントがあります

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