ピーナッツバター×シードミックス クッキー

ピーナッツバターと酵母のクッキーを作ってきましたが、ピーナッツバタークッキーを色々調べてみると、ノングルテンでも作れたりして、結局、小麦粉も酵母もなくてもいいんじゃない?と思ってきました。

試しに残ってたピーナッツバターを使って、小麦粉不使用でまた焼いてみました。

  • ピーナッツバター 130g (残ってたピーナツバター全部)
  • シードミックス 50g
  • 砂糖50g
  • 卵 1個
  • 塩 3g

※分量は適当です。

雑・・・

ピーナッツバターの容器の中に全部入れてクルクル混ぜて、

ドロップクッキー生地くらいのかたさ
20個とれました

予熱180℃18分。

いい香り!

焼き上がりは柔らかいので、冷めるまで放置。

軽くてサクサク

香ばしてく酵母のクッキーよりも軽くて食べやすい。

正直申し上げると・・・酵母のクッキーよりもおいしい。。。

おから入れてもいいかな?次回また試してみます。