自家製豆乳
豆乳も週に1度は作ります。自家製の豆乳は本当に美味しいです！
今使っている大豆は「トヨマサリ」。味噌の仕込みにも使いました。他にも豆乳に向いていると言われている「タマホマレ」と「フクユタカ」は今後試してみたいです。
豆乳用ではなく、スープ用にと購入したスープメーカー
今はほとんど豆乳用です。
というのも・・・・特にスープを作るときは音がすごいです。。。。
（豆乳の時も音は大きいのですが・・・）
＊豆乳（約1.2ℓ）
乾燥大豆 95g
水 1.3ℓ
⑴大豆を洗い、たっぷりの水につけて6時間。
⑵豆乳メーカーに浸した豆と水を入れてスイッチオン。
⑶完成したら絞る。
豆乳メーカーの中で豆乳とおからは別れて出来上がるのですが、さらに絞った方がザラザラ感がなくて飲みやすいので手絞りのジューサーとこし布を使って絞っています。
ぎゅーっと絞って生おからは139gとれました。
このおからは、サラダやノングルテンクッキーに使います。
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