ポッカの種菌に戻る前に、マルサン豆乳ヨーグルト(国産大豆の豆乳使用）とマルサン無調整豆乳で試してなかったことに気が付きました。

種菌のヨーグルト100gと豆乳１Lをレンジで消毒（水入れて1分30秒加熱）したヨーグルトメーカーに入れて、熱湯消毒したスプーンでよく混ぜ、いつもは40℃7時間だったのですが、 以前よく固まらなかったので、40℃10時間で

ゆるゆるです。でも味は、ものすごく好み！！ヨーグルトというよりも杏仁豆腐みたい。酸味はまったくなくて子供でも食べられそうです。

ゆるゆるなので、次回もうちょっと時間を延ばしてみますが、種菌と豆乳の組み合わせはマルサン同士がいいことがわかりました。当たり前か・・・(;^_^

もう今後はこの組み合わせの豆乳ヨーグルトを作り続けようと思うくらいおいしい。

難点を強いて言えば、種菌がほかの豆乳ヨーグルトよりもちょっと高いのがね・・・