黒豆抹茶クグロフ（ストレート酵母）
頑張って作りましたが、やっぱり余る。。。
お煮しめは炊き込みご飯に、伊勢海老とお煮しめの里芋はグラタンにしました。
問題は毎年大量に煮てしまう黒豆。
今年はクグロフに入れてみました！100gも消費できます！！
黒豆抹茶クグロフ（クグロフ型1台とミニクグロフ型1台分）
- 強力粉 320g
- 酵母液 100g
- 水分（ヨーグルトホエイと牛乳あわせて）130g
- 卵黄 17g
- 砂糖 40g
- バター 40g
- 抹茶パウダー 8g
- おせちの残った黒豆 100g
- 黒豆以外の材料をいれてホームベーカリー生地コース40分。
- 黒豆を混ぜて1次発酵。（寒かったので常温で18時間かかりました）
3.ベンチタイム15分。
4.クグロフ型にバターを塗って生地をいれる。
5.2次発酵（オーブン庫内にお湯が入ったコップと一緒に入れて放置）
6.1時間半後、180℃35分。ミニの方はもっと早くて大丈夫です。
7.型から外して粉砂糖を振って完成です。
