角食とあんこ折込シートのハーフ
鏡開きで小豆を多めに炊いてしまって・・・あんこの折込シートを作ってみました。
ゆるめのあんこ（1字間違うとおそろしい）200g
コーンスターチ 大さじ1
強力粉 大さじ1
よくまぜて、電子レンジ600wで1分加熱。よく混ぜて追加で50秒〜1分。
ビニール袋に入れて伸ばして冷凍。使うときはとりだして自然解凍。
レンジ＆かき混ぜをします
角食の分量で生地を作って、今日は常温でゆーっくり発酵19時間。生地を１：２に分けて、1の方を折込シートで２はふつうに成型。
折込シートは冷凍したものを半量だけ割って、自然解凍して使いました。
2次発酵は2時間かかりました。
200℃予熱のオーブンで26分。
均一にあんこ入ってます。
味は美味しいです。娘にも好評だったので、折込だけでまた作ってみます！
