チーズクグロフ(バター無し)

先日の卵黄と生クリームを使ったクグロフは翌日もふわふわでした!翌日ふわふわ配合を目指して今回は・・・

バターの代わりにクリームチーズを入れてみます。フィリングもチーズにしてお食事用のクグロフにします。

美味しそうなチーズ見つけました!

バター40gの代わりにクリームチーズ50g。水分は卵黄と牛乳、ヨーグルトにしました。うっかり前回の配合のことを忘れて、お砂糖も普段どおり40g入れてしまい、粉チーズ入れるの忘れて強力粉300g入れてしまいました。焼き上がり1個そのまま持っていってもらうと・・・翌日確かめられない!途中で気づいて、生地の端っこをカットして小さいクグロフも作ってみました。

夜9時に仕込んで放置
11時間後
型にバター塗って粉チーズを
たっぷり振りました!
プロセスチーズと溶けるチーズを
くるくる巻いて
オーブン庫内に放置
1時間後

180℃予熱で35分。

粉チーズいいです!
美味しそうに焼けました

焼き立てはふわふわでおいしいです。粗熱が取れたらプレス&シールで包んで、パン容器に常温で置いてみます。

バターなくても美味しく焼けるということは・・・バターなしで生クリーム多めにしたらどうだろう??