フランスあんぱん（ストレート酵母）
イングリッシュマフィン型を使いたくて、フランスあんぱんを作りました！
生地はトヨ型のパンを焼くときとだいたい同じ配合で、強力粉を準強力粉のリスドオルにしてみました。あんこは御座候で買ってきた物を使います。
＊フランスあんぱん
準強力粉 260g
ストレート酵母 80g
牛乳 80g
砂糖 20g
塩 3g
バター 20g
⑴全部の材料をホームベーカリーに入れて生地コース40分。（前日の夜）
⑵ヨーグルトメーカーがヨーグルト培養中のため使えず、その近くに（少しはあったかいかな？と思って）放置すること14時間。
⑶ベンチタイム15分後、8分割してあんことチーズを詰めて丸めます。
⑷チーズ１かたまり食べてしまったので、あんこ５、チーズ３できました。あんこはごま（黒ごまなかったのでごま塩を使いました）。チーズはくるみを目印に。
いびつな形。。。今後の課題は上手に包むこと(･･;)
⑸オーブンレンジ庫内に熱湯を入れたカップとともに放置すること1時間半。
⑹200°Cに予熱したオーブンで15分。
あー。
チーズの方は爆発しちゃったみたい。。。溶けやすいチーズはダメですね。次回はクリームチーズにしよう。
⑺型から外して粗熱が取れたら完成！
黒ごまでなくごま塩を使ったのでちょっと塩味も効いてて、美味しかったです。家族の評価もよかったのですが、もうちょっと生地がカリッとしてもいいかな？次回考えます。
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