チョコ×ココアクグロフ
今日のクグロフは、お友達のおこちゃま向けで焼きました。ココア生地にチョコチップをたーっぷり入れて。生地の配合は以前のココアクグロフと同じですが、チョコチップはg計ってないけど3掴み。200gはあるかな?お子様向けなのでココアもミルクココアにしてみました。
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時間かかりました
常温で放置しましたが、14時間経っても発酵が遅かったので、オーブンの発酵35℃設定で2時間。
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型にコニャックバターをたっぷり塗って、アーモンドを底に敷いて生地をいれます。
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もう時間もなかったので予熱したオーブンで180℃35分。
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一次発酵がしっかりできてたので焼成もうまくいきました。
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ちょっとつやつや
粉砂糖を振って出来上がり
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コニャックバター、本来の使い方ではないと思いますが重宝してます!