チョコ×ココアクグロフ
今日のクグロフは、お友達のおこちゃま向けで焼きました。ココア生地にチョコチップをたーっぷり入れて。生地の配合は以前のココアクグロフと同じですが、チョコチップはg計ってないけど3掴み。200gはあるかな？お子様向けなのでココアもミルクココアにしてみました。
時間かかりました
常温で放置しましたが、14時間経っても発酵が遅かったので、オーブンの発酵35℃設定で2時間。
型にコニャックバターをたっぷり塗って、アーモンドを底に敷いて生地をいれます。
もう時間もなかったので予熱したオーブンで180℃35分。
一次発酵がしっかりできてたので焼成もうまくいきました。
ちょっとつやつや
粉砂糖を振って出来上がり
コニャックバター、本来の使い方ではないと思いますが重宝してます！
