先日の卵なしメープルウォルナッツは、翌日の朝もまだやわらかくておいしかったですが、やわらか過ぎて型から外したら一部が潰れてしまったのと、やっぱりクグロフはブリオッシュ生地じゃないとクグロフじゃない気がして、卵は必要かと。

翌日もふわふわの配合を目指して第3弾、今回は卵黄＋生クリーム入です。今日は娘がお友達の家にお邪魔するので、手土産にシナモンレーズンのクグロフを作ってみました。シナモンシュガー大丈夫か聞くの忘れちゃた。。。

いつもの配合に卵黄と50mlの生クリーム、残りの水分は牛乳をいれてます。

焼き上がり1個そのまま持っていってもらうと・・・翌日確かめられない！途中で気づいて、生地の端っこをカットして小さいクグロフも作ってみました。

180℃予熱で35分。

粗熱が取れたら大き方はラッピング。小さい方はプレス＆シールで包んで、パン容器に常温で置いてみます。明日の朝どうなってるかな？

いろいろ調べてたら、生地にクリームチーズ練り込んでも柔らかくなるらしいので次回試してみます！