ブラウニー(ストレート酵母)

娘がバレンタインにチョコレートのお菓子を作りたいというので、ブラウニーを作りました。酵母のお菓子はパンよりも発酵時間が短くて済むので、朝仕込んで学校から帰ってきてから焼くスケジュールで。

*ブラウニー(18cm角型で焼いて20ピースくらい)

  • リスドオル 100g
  • 純ココア 20g
  • ストレート酵母 50g
  • 砂糖 50g(子供には甘さ足りなかったのでもっと必要かも)
  • バター 50g
  • 卵+生クリーム 110g
  • アーモンドスライス、チョコチップ、くるみ、オレオクッキーなど

①酵母液と卵、生クリーム、砂糖を混ぜてから、粉とココア投入。最後に溶かしバターを入れて混ぜ、1次発酵へ。

混ぜただけ^_^

冬なのでホットカーペットの上においてタオルをかけて7時間ほど。

何も変わってない

②娘が帰ってきたので再開。チョコチップとアーモンドやくるみを加えて混ぜて、角型(18cm)に流し込み、表面をならして、砕いたオレオクッキーを刺して180℃予熱のオーブンで20分。

粗熱取れたらカット

③味見してみたら、甘さが足りないというので、チョコエンローバーしようかとなりました。でも板チョコが家に2枚しかなくて、上に塗った程度。。。

見た目なんじゃこりゃですが

④デコペンで線を描いて、チョコが固まったら出来上がり!

なんかこういうのありそう

ワックスペーパーで1個ずつ包んで完成です。20個くらいできました。

ワックスペーパー小さくない?


【デコ型】角デコレーション型 共底 18cm【アルタイト(アルスター)】 バレンタイン ※2018年4月より価格改定