頸動脈プラーク改善のご飯

パパが先月の人間ドックで頸動脈プラークを指摘され、精密検査の結果、先生から食事療法で治しなさいと言われてきました。

揚げ物大好き、ポテチ大好きなので注意はしていたのですが、現実にプラークの写真を見てしまうと真剣になんとかしなくちゃと思ったようです。

運動と食事で次回の検査までにどこまで改善できるか頑張ってみます。

雨の日以外は毎朝1時間ウォーキングします。

食事は揚げ物や油の多いものはNG。サラダもドレッシングは使わないようにということでした。ということで・・・今日の晩御飯は、

  • あさりの味噌汁
  • もち麦ごはん
  • にらまんじゅう
  • たけのこと厚揚げの煮物
  • サラダ(塩)

たけのこと厚揚げの煮物で使っている器は温泉津の森山窯の丸皿です。瑠璃釉の色合いに一目惚れして森山さんの器を何点か集めました。自信のないお料理も盛り付けるだけでおいしそうに見えてしまうお皿です。この丸皿は深さもあるので副菜やスープにもぴったりです。