スペルト小麦はちょっと休憩。
久しぶりに角食にしようかな。先日のはちみつを使って。

• 強力粉　300g
• ストレート酵母　80g
• 牛乳　105g
• はちみつ　25g
• バター　25g
• 塩　2g

全部ポリ袋に入れてこねる。

1次発酵28℃

もっと膨らんだほうがいいかな？と思いながらもお昼ごはんに食べたいので200℃25分焼きます。

甘さはちみつだけなので食パンとしては丁度いいけど、はちみつもう少し入れても良かったかも。ミルク感は・・・普段と変わらないのでスキムは入れればよかった。しっとり感はいつものほうがあるかなぁヨーグルトも必要だったかも。と反省多々ありの角食になりました。

というか、乃が美の食パン食べるようになってから、ハードルが上がってます・・・次回頑張ろう。