かぶが売ってると作りたくなる小かぶの甘酢漬け。

友達のおばあちゃんに教えてもらって以来、すっかりうちの定番になりました。

でも1つ問題が・・・葉っぱどう食べる？だいたいかぶに対して葉っぱ多すぎ。

いつもは、みじん切りにして油揚げと炒めて甘辛くしますが、これは大根葉の方がおいしい気がする。あとは、野菜スーブで煮込んで、クタクタになったらミキサーにかけてストックしてカレーにつかうとか・・・

大量に食べられないか考えるとやっぱりお漬物がいいので、レタスとのりのサラダでよく使うドレッシングで漬けてみることにしました。

＊かぶの葉っぱの即席漬け

• かぶの葉っぱ　5株分
• 醤油　大さじ2
• 酢　大さじ2
• 食べるラー油　大さじ1

ポリ袋に切ったかぶの葉っぱと調味料全部入れて揉む

空気抜いてそのまま冷蔵庫へ。

一晩でこのくらい。夕方にはもっとなじむかな？

いい箸休めになります。