大量カリフラワー消費レシピ

実家の家庭菜園から大きいカリフラワー届きました。

この秋6個目です。

サラダ、フリッター、スープ、ピクルスくらいしかレパートリーがないので、今回は３品、初めてものを作ってみました。

１）ケークサレ　分量はネットで検索してアレンジ

◯具材（カリフラワー200g、玉ねぎ1/8、ベーコン１枚、うずらの卵、スライスチーズなど）

◯生地

薄力粉100g

ベーキングパウダー小さじ１

卵２個

バター50g（とかしておく）

牛乳　100cc

粉チーズ40g

具材はうずら以外、細かくカット。ここに混ぜた生地を合わせて型に半分だけ入れます。（パウンドケーキ型が小さかったので今回は生地250gだけ使用しました。）

上から残りの生地を入れて

トントン空気を抜いて、１８０度予熱のオーブンで３０−４０分。

ちょっとだけ残った生地はお砂糖とチョコを混ぜてカップケーキ１個に。

見た目はケークサレです！

カットするとうずらの卵かいい感じです。

ソースは・・・ケチャップしかないので添えてみました。

娘・・・食べてくれるかな？味はキッシュみたいですが、ちょっと粉っぽいかも。次は粉少なめにしてみます。

２）カリフラワーキーマカレー

玉ねぎ１/4個

カリフラワー１５０g

にんにく１かけ　みじん切り

生姜１かけ　みじん切り

バタ−２０g

カレー粉、ケチャップ、ソース各大さじ１

全てみじん切りにして、バターで炒めて調味料を入れて完成！

これは保存します。

３）カリフラワーだけチャーハン

カリフラワー食べたいだけ　みじん切り

長ネギ　1/4 本　みじん切り

卵　１個

チキンパウダー　少々

オイスターソース　少々

チャーハンの要領で卵、カリフラワー、長ネギを炒めて、チキンパウダーとオイスターで調味。

見た目チャーハン！

味もチャーハンです！

食べ応えもあって、ダイエットにいいかもしれません。

＊チャーハンに使ったチキンパウダーは「鳥精」という調味料です。妹がミャンマーに住んでた時に、ナニーさんが作ってくれたチャーハンがとっても美味しくて、レシピを聞いて、このパウダーを送ってもらいました。このパウダーとオイスターソースだけでとっても美味しいチャーハンができます！！